萍乡本地宝 > 萍乡美食 > 美食情报 > 萍乡小炒肉 香辣又好吃
萍乡小炒肉 香辣又好吃
2013-12-08 11:59【我要纠错】

【导语】:萍乡的小炒肉和著名的湖南农家小炒肉可不是一样的,萍乡的小炒肉,注重香辣,而且气味浓郁。

  萍乡小炒肉做法:

  材料:五花肉或者瘦肉和少量带皮肥肉、红辣椒适量、大蒜子适量、芹菜梗适量,豆豉(豆豉为可选项,依不同人的口味而异)

  制作方法:

  首先,是准备工作,将瘦肉与肥肉分离,各自切成片。将辣椒剁碎、大蒜子剁碎。

  在锅里放少许食用油,油温热至70度后,将肥肉放进锅内烧炸,将部分肥油炸去后,再将瘦肉放进锅去翻炒。等肉的颜色逐渐褪去红色后,将辣椒和大蒜放进国内翻炒。注意的是要经常翻过,不要将肉炒糊了。

  接着在锅里放入适量的水和少许酱油,盖上锅盖煮片刻,目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中,这样肉才会香辣可口。(这时可以加入豆豉,这个看个人的偏好)

  等汤的颜色变得浓郁,香气四溢之后,加入适量的盐和鸡精调味,便可出锅了。一道香气四溢的萍乡小炒肉就做好了。


手机访问 萍乡本地宝首页

  • 萍乡腊肉 舌尖上的惊艳

    萍乡的腊肉与一般的腊肉有区别,是萍乡一种特有的饮食风俗。

  • 莲花血鸭 色泽亮飘酒香

    莲花血鸭这道菜可是萍乡有名的佳肴,特点是色泽红亮,鸭子肥而不腻。

  • 炒米粉 不只是充饥食物

    萍乡人对外地的炒粉普遍挑剔,应该不是不懂得欣赏外地炒粉,而是萍乡炒粉已经深入了他们关于“早餐和夜宵”的味觉记忆。

  • 特色美食的地址和电话

    在萍乡,想去吃一些特色美食,或者和朋友找个清静点的地方休闲,那么下面就给你推荐一些地址和电话吧。

  • 米面 吃一顿极好的早餐

    萍乡人的早餐,主打的就是米面,这米面爽滑劲道,鲜香可口。

  • 霉豆腐 黑暗料理界奇葩

    看到事物发霉,估计多少人都认为这是黑暗料理,可是萍乡的霉豆腐,做法独特,口味一绝,绝对值得一试。

  • 洋辣椒 不能错过的美味

    黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛,云南,贵州,广西,江西其它县市也偶而能见到。

  • 萍乡特色风味菜肴推荐

    萍乡的美食很多,口味偏辣,如果品尝当地的美食,下面推荐的可一定要试一下哦

  • 武功山甜茶 取之于自然

    武功山的甜茶取之于武功山绝美的自然环境中,是健康之佳品。

  • 紫红米饭挑战扬州炒饭

    萍乡武功山紫红米具有极高的营养价值,最近正在塑造品牌,计划向扬州炒饭挑战。

  • 萍乡风味美食 炒腊招财

    招财其实就是猪舌头,不过做成腊味的猪舌头,口味醇厚有嚼劲,十分下饭。

  • 热门推荐